Situations d'intégration


LES SITUATIONS D’INTEGRATION PROPOSÉES SONT ADAPTABLES EN FONCTION DES DESIDERATA !

Code module

Intitulé de la formation

Durée et jour(s) de présence du formateur

SIPS-01

Dénombrement microbien sur des échantillons de bières

 

Nombre de participants maximum conseillé : 10

Contenu :

·        Biologie :

o   Dénombrement sur cellule de Thoma

o   Dilution en condition stérile et ensemencement de boites de Pétri

o   Analyse de résultats

·        Physique :

o   Dénombrement de la levure par spectrophotométrie

·        Chimie :

o   Dosage de l’éthanol par GC

o   Détermination de l’amertume par dosage des isoummulones

 

Prérequis :

Les compétences nécessaires sont travaillées dans les formations suivantes:

BIOTECH-05

LABOA-04 ou 05

 

1 jour

 

Jeudi

Vendredi

SIPS-02

 

 

 

 

Contrôle qualité d’un vin potentiellement contaminé

 

Nombre de participants maximum conseillé : 12

Contenu :

·      Biologie:

o   Coloration GRAM et analyse des résultats d’un dénombrement sur boite de Pétri

·      Physique:

o   Dosage des anthocyanes par spectrophotométrie

·      Chimie:

o   Détermination de la concentration en acide tartrique par titrage


Prérequis :

Les compétences nécessaires sont travaillées dans les formations suivantes :

BIOTECH-02

BIOTECH-05

LABO1-01


 

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